099 羊糕的风情
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等到饭点过了，“盆堂”里剩余的几只羊腿，已经炖煮了差不多五六个小时，腿上的肉早已酥烂无比。
这时候苏扬才用“老鹰钩”把几条羊腿取出来放凉。
然后，他吧羊腿外面的皮和肥肉刮下来，扔回“盆堂”里面熬煮。
经过一中午的售卖，盆堂里面的汤汁已经少了很多，苏扬也不再盖盖子，让里面的汤汁自然收紧。
他把冷却以后的羊腿肉，从骨头上拆下来，放在一个特制的方形大铁盘里面，整齐摊平。
经过收汁以后的羊汤，已经变得浓稠了很多。
苏扬用长柄汤勺把“盆堂”里面剩余的汤汁舀出来，倒在摊放了羊腿肉的铁盘里面。
等汤汁和肉完全冷却后，在上面压上一块木板，上面还放了块石头增加重量。
许乐听话的在一旁烧火，不解的看着苏扬。
苏扬向他解释：“我要做一道配套的美食，叫羊糕。做法其实跟皮冻的原理差不多，肉皮中的胶原蛋白经过加热，分解成了动物明胶，经过冷却后可以形成果冻一样固体。”
说着苏扬叫上许乐，两人一起把铁盘抬到了冷藏室里面，让温度降下来，可以更加快速的凝结成冻。
一锅汤和肉被彻底使用干净，这时候就可以继续重复前面的步骤，为晚餐的“藏书羊肉”做准备了。
羊糕一做好，苏扬就喊萧钰琪来试吃。
他取出大铁盘，铁盘里面的肉和汤汁，早已经连成一体，结成了羊肉和肉冻相间的羊糕。
苏扬用刀把一大块羊糕，划成一个个长条，从铁盘里面取出来。
因为压得很紧实，羊糕的四周直棱直角的。
他把取出的肉条，切成厚片，放到盘子里给萧钰琪试吃。
她看着眼前半晶莹剔透的“冻”状物体，觉得很有意思。
“你说这个叫羊糕？可是没有米，为什么叫糕呀？”
苏扬打趣地说：“你要是问这个，那我还得给你讲个故事。”
“吃东西还有故事，怕不是你现编的吧？”
“现编那也算本事啊。”
“那我倒是要听听，看你能说什么？”
苏扬清了清嗓子，装模作势地说：“话说以前，emmm...以前有个啥来着？”
他好像还真忘了...不管了，随便编吧。
“反正就是一个卖羊汤的老伯，得罪了一个官差，人家问他卖的是什么，老伯知道当官的喜欢讨彩头，就说是羊糕，不是羊汤。”
萧钰琪促狭地说：“你这个故事编的一点都不圆润。”
“一个故事而已，你还管它圆不圆干啥，赶紧吃吧，下回你自己编个圆的。”
萧钰琪其实是有点怕膻，不太敢吃，犹犹豫豫地问道：“这个怎么吃啊？”
“空口吃也行，你要是怕味道重，可以蘸点酱油。”
“算了，我还是直接试试吧。”
她鼓起勇气，把羊糕放进嘴里。
皮冻在嘴里滑溜溜的，肉质非常软烂，一点都不柴，而且满口的咸香味，根本吃不出什么羊膻味。
“没想到羊肉放冷了也不膻啊？”
苏扬得意地说：“那是，你也不看看谁做的，把这个加到冷菜里面怎么样？”
“我感觉这个提议非常棒！”
“那就这么愉快的决定了！”两人一拍即合。
晚上的那锅羊肉就不是苏扬亲自来煮了，不然他要这么多工具人干啥。
基本上罗浩和姜云东主要负责，许乐在一旁打下手，苏扬呢，自然是揣起手，在旁边做个监工。
罗浩不忿地反抗：“我都感觉回到了万恶的旧社会！”
苏扬抄起“老鹰钩”说：“你再不好好干活，信不信我拿这个抽你？”
罗浩马上秒怂：“别别别，我就那么一说，这咋还当真了呢？”
要不是看着这个胖工具人重情义的份上，苏扬才不愿意带他玩呢。
你瞧瞧人家那俩工具人，多么有觉悟，自发地就开始找活儿干了。
藏书羊肉卖了几天，已经越来越火了，主要是羊汤跟时令实在是太搭了。
食客们去得稍微晚一点，就真的可能连口汤都喝不上了。
吃货群里面的粉丝也是当仁不让，个个成了“汤达人”。
“群主，群主，羊肉汤可不可以预定的？”
楚笑笑在里面回复：“不行哦亲，汤水有限，先到先得呦。”
“你早去一会儿不就完了，我每天中午都是干掉三大碗！”
一看这饭量，就知道是马达。
“原来汤都是你给喝了，难怪我去的时候没有了！”
“哪有，我看别人也喝了好多，再说我每次都加料的...”
“这个羊汤膻不膻？”
“不膻，很好喝的。”
“那就行，我不太喜欢羊肉的膻味。”
“不膻还吃什么羊肉？我吃的就是这股膻味！”
“楼上的是个狼灭！”
“咱们这个羊汤有没有搭配的CP？”
“有的，上次我要了一碗羊汤面，那味道，美滴很。”
“可是我觉得还是配烧饼更合适，可惜店里没有。”
“楼上的我知道哪里有卖好吃的烧饼的，下次你可以自己买了带过去。”
楚笑笑回复：“此问题已记录，我会转给主厨的。”
“好耶！还是群主最可爱！”
“啪啪啪！鼓掌！”
“上次我买了一本杂志，看到主厨的照片了，一想到羊汤是型男主厨做的，口水都要流出来了。”
楚笑笑：？？？
她很纳闷这些水友难道不去自己看的吗？明明一进大厅，旁边的玻璃后面就能看到。
哪里全是主厨做的，有时候其实也会是某位胖胖的厨师...
但是她没敢发到群里面去，怕破坏大家美好的想象。
“难道你们都没发现，新上了一道叫羊糕的菜吗？”
“咦？那是什么，听上去好好吃的样子。”
“就是一种很Q羊的肉，哎呀，我也说不上来。”
群主：羊糕.jpg
“哇！看上去好好吃！”
流口水.gif
“群主赛高！”
楚笑笑回复：“这个就是咱们新上的羊糕哦，不腥不腻，肉质酥软，非常好吃哦，欢迎大家来品尝。”
“下次一定！”
“下次一定！”
“下次一定！”
“下次不一定？”
“鄙视楼上，破坏队形！”
看到群友们对藏书羊肉这么高的兴致，楚笑笑也就放心了，说明这道菜还是很受欢迎的。
她愉快地结束了这次的日常水群行为。
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