第七章 点心铺子

　　距离从陆府回来已经过了快十天，几乎每天二狗都会带着狗蛋去山里摘果子，还真被他们寻摸到了不少东西，特别是找到了两株野葡萄，酸酸甜甜的还有些涩口，宋氏却爱的不行。

　　这东西不耐放，顾小五假装要像上次做板栗一样放糖，捣碎了搁锅里熬成葡萄果酱，每天早上宋氏就着果酱能吃两个馒头。

　　能吃的进去，这脸色就好起来了，顾小五见状愈发的上心。

　　占了原身的身体，心里总有些不安和愧疚，不知道那个小姑娘去了哪里，要多对着她家里人好才是。

　　二狗还找来一种野柿子，只两个指头那么大，熟透了，牙齿轻轻一磕，柔软甜美的汁液滑进嘴里，吃起来非常甘甜。

　　没熟的柿子顾小五琢磨着给弄成柿饼，留着慢慢吃。

　　这日刚用过早饭，就见大牛带着人来敲门，一看是跟着陆白办事的林二叔，后面跟着一辆马车。

　　陆家姐妹想请顾小五去城里玩，一事不烦二主，托了陆白这个做哥哥的遣了林二叔接人。林二叔先是在城门口找到了大牛，由着带路过来的。

　　听大牛讲顾大海在外面做事未曾归家，家中又全是女眷，顾老太太把人往里请的时候林二叔忙拒绝，道是怕小姐们等急了。

　　乡下地方，虽说女人们为了生计也抛头露面，可男女大防还是要多顾忌，以免对别人造成影响。

　　这搁到现代也是合适的，须知流言如刀，没事也能说成真。

　　顾老太太站门口和林二叔浅谈了几句，感谢陆家照顾之类。隔壁左右都往这里瞧，还有小孩过来想摸拉车的马，被马一个喷嚏吓跑了。

　　进屋里和宋氏说了声，顾小五带上两罐果酱包了几包野柿子就上了车。

　　有马车进城就快了很多，马蹄踏踏的进了内城，掀起车帘子，生活气息浓厚的古代生活尽在眼前，难得的街道宽敞干净，青石板路尽显历史的圆润。

　　林二叔见顾小五好奇，指点了几处地方给她认识。

　　还没看够呢，马车停在了一家铺子门前，匾额上刻着十里香三个字。

　　铺子是典型的前店后坊，店面里空荡荡的没看见卖什么东西。后面有个天井，围着天井一圈瓦房，天井里面有一套桌椅，一口井还有两颗石榴树。

　　陆丹和陆青就坐在天井的石凳上，见顾小五过来忙招呼坐。

　　“小五妹妹，你那日说的栗子糕，我们做了可好吃了。前些日子带去尚书府的菊花宴，众人都说好，可给我们长脸了。”陆青藏不住话，噔噔蹬的就冒了一串。

　　陆丹则细心的嘱咐丫鬟去端碗果子露过来，嗔了一眼妹妹：“你也让小五妹妹喝口水再说啊，这一路过来的。”

　　“哎呀，我这不是着急么。”

　　陆家姐妹因为一份栗子糕打入了上流贵女的圈子，陆夫人也很高兴。眼见着陆家姐妹已经十一岁了，过个几年就能议亲，对比着建康城的贵女们，俩人还是太单纯了些。

　　也不是说单纯不好，但是随着陆成安的高升势必儿女的亲事不会落在普通人家。

　　太原陆家原就有些没落，更何况陆成安还是旁支子孙。当年陆成安中举娶妻，陆夫人王氏家中世代经商，带了大笔嫁妆过来。

　　陆侍郎能一路顺风顺水，未尝没有王氏钱财的作用。

　　着急两个女儿教养问题，陆夫人左思右想，只得一边寻摸有资历的嬷嬷，一边教二女管家。

　　两位姑娘对点心正在兴头上，陆夫人大手一挥买了两间铺子打通了给她们二人练手。内城的铺子，可遇不可求，价格更是不必说。

　　这次陆家姐妹出门就是为了看铺子和点心制作。她们预备主打吉利(金栗)糕和太原点心，再做些时令的糕饼。

　　中秋节做月饼，重阳节做重阳糕，总不会太差就是。

　　第一个遇到的问题就是没有板栗做糕，这才差人请来请。

　　顾小五曾听大牛他们说过，后山有不少栗子树，只是他们年纪小，远的不敢去。如果能出钱收货，大人们去采也行。

　　就是这个怎么收呢？山货价格如何定?

　　顾小五把犹豫着把顾虑说出来，陆氏姐妹也有些抓瞎。

　　俩人养在深闺，对钱财并不在意，这吉利糕怎么卖都没订好。

　　站在陆丹后面的大丫鬟叫茯苓，上前一步柔声问道：“小姐，不若叫方厨娘来问问吧。她本就是建康城人，自来就是做糕的，这些事定然清楚。”

　　陆夫人做人周到，虽说全交给两个女儿自己打理，哪里放的下心呢。知晓这吃食一定要信得过的人做才行，买了签死契的方厨娘，还派了善厨艺的茯苓跟着。

　　时下女人都只拿簪子绾发，有钱的用金银簪，无钱的使桃木簪。方厨娘一出来顾小五就觉得人选的好是因为她拿着青花布包起了大部分头发，交叉在腹部的双手指甲剪的干干净净。

　　“估摸一斤板栗得半斤板栗仁，但是我们还要加糯米粉、猪油、白糖，这样成型才能售卖。现在市面上精细的糯米白糖糕二十文一封，一封约莫四两重。”

　　方厨娘一番话讲的清清楚楚，茯苓也给出了一些建议，最后定下吉利糕五十文一封，板栗收十文一斤。

　　陆丹率先表态：“小五妹妹，这事你先回家和家里人商议，收到板栗直接送到铺子里来。”又叫茯苓拿些碎银铜板，先使着。

　　猪肉二十文一斤，板栗十文一斤收上来价格给的很高了。别的不说，单顾大山一家子都能得用。

　　顾小五点了点头，说起店面的摆设，陆家姐妹准备做传统的木质柜台，在墙上挂上画取些清雅。

　　既是两家铺面打通，柜台恐怕不需要那么大。若是左边靠墙挨着柜台打一排架子，右边设置几张藤椅，届时卖花茶供歇脚也使得。

　　顾小五这是把现代的蛋糕店模式搬出来了。

　　“顾姑娘这法子好，姑娘们这点心铺子卖的是中上等的糕饼。来买的大部分有两种人，一是我这样的给主家做事的丫鬟小子。还有就是像姑娘们这样出来逛街，买些糕饼带回去。有些现做的糕饼是要等的，若是把二楼也整理出来，专门给女眷们歇脚喝茶吃点心，肯定不错。”

　　茯苓作为未来点心铺子的掌柜，率先说话了。她本就是陆夫人的大丫鬟，已经配了人，只等过完年就成亲。以后陆家姐妹成亲，定要带几房人的，这个时候就该好好表现了。

　　“这法子不错，若是我也愿意来，叫上几个姐妹一起喝茶吃点心，岂不快哉。前些日子有人给爹爹送了一匹纱，蒙到窗户上，外面看不见里面，里面能瞧见外面，咱们把二楼的窗户都蒙起来。”陆青拍拍手叫好。

　　看起来这么厉害的东西拿来糊窗户真的合适吗？

　　顾小五望向陆丹，没想到她也点头赞成。

　　“若是要做，自然做到最好，点心要做的比别处更新颖别致。让哥哥寻些名家手作挂上，这器皿也要重新挑选，匾额是不是也该描个金，还有跑堂的总不能用些小子，要抓紧买人了。”

　　好吧，你们有钱任性。

　　趁陆丹和茯苓商量的时候，陆青悄悄问有没有给她带什么稀罕。都在脚边篮子里呢，顾小五挑了个熟透的柿子给她尝尝，又将葡萄果酱的陶罐递给方厨娘，请她看看合不合用，是不是能做什么点心。

　　“方大娘，这是我家里做的果酱，用的是山里的野葡萄。抹在馒头上是紫色的，可好看了。”

　　“这若是加上面粉，能做出紫色的糕点。以前的主家也曾试过，直接挤出葡萄汁液做糕团，可是酸涩难入口。但是顾姑娘您这是已经加工过，去了葡萄的青涩味道，若能多加的蜂蜜想来会更润，不过还是要试试才行。”

　　家里糖罐都折腾空了，上哪找蜂蜜去啊。

　　“方大娘，你尽管试试，我还在愁没有足够多有新意的点心。若是能做出紫色的糕团，想必人人都愿意尝尝。”陆丹看着柔弱，主意却比较正。

　　陆夫人要顾念读书的儿子，调皮的小女儿，还要操持家务，对于懂事的陆丹关注比较少。

　　家里如果有三个孩子，排名第二的因为不是第一个出生也不是最小的孩子，并不能得到和兄弟姐妹相同的关注度。而作为孩子来说，通常用两种获得关注的方式。

　　一是调皮，有句老话说的，爱哭的孩子有糖吃。哭闹调皮，就算被打被骂，父母的眼光也是在自己身上。简单说，就是缺爱。

　　还有一种越是被忽视，越想让自己获得认可，于是努力学习，成为别人口中夸赞懂事的孩子。

　　陆丹显然就是后者。

　　历朝历代都以金色和紫色为贵色，甚至有的朝代有明文规定，这两个颜色的衣服只能官家上身，平民百姓是不能够穿的。已经有了金色的吉利糕，若能添上紫色的糕团，点心铺子定能在建康城上流圈子里站稳地位。

　　短短时间陆丹已经转了几转心思，点心铺子大的方向已经没有什么问题，本来担心做的不好会对不起母亲，这下有了信心。

　　厨房里什么东西都是现成的，方厨娘拿着东西进去，一边调馅一边和面，另有烧火丫头配合烧水，很快就得了。出来的成品是菱形，上面有云纹刻花，应该是用米粉做的，吃起来没有吉利糕那么糯，却更多一份果香和爽口。

　　几人纷纷点头，能在短短时间内就出一份成品，并且味道样式都不错，方厨娘的手艺着实了得。

　　”再做几份，给哥哥那里送过去，他在国子监读书，费脑子的很。姐姐，等会我们回去再带两份给娘亲尝尝，让她晓得我们可是认真做事呢。”

　　“嗯，让林二叔给哥哥送去。青青你少吃点，免得回去闹肚子疼。小五妹妹，你年纪虽小，可听说也曾读过书。我就直说了，若是铺子正经开起来，每个月卖出的吉利糕和葡萄糕给你一成利。你先别慌推辞，回家和父母亲商议一下。”

　　陆丹这么说，是担心顾家没有认识到这两个点心制作方子的重要性。

　　对于顾家，这不过是从山里寻来的，不值什么银钱。万一漏嘴说出去被人学了，哪里还有奇货可居的道理。许一成利本也是他们该得的，每月有银子拿，自然就放在心上了。

　　”葡萄糕是不是太难听了，而且别人一听就知道是什么做的了。是不是改个名？“对于一成利的事顾小五认为理所当然，本来就是她安利出来的嘛。

　　”咱们过年不是总跟长辈说吉祥如意么，有了吉利糕，那这个就叫如意糕！“陆青默默又拈了一块点心，近些日子许是长身体，经常饿的快，可是娘亲总怕她长胖了不好看，每天点心只需吃一点点。

　　方厨娘应了，直拍着胸脯说继续改良方子，有更合用的往府上送，去请姑娘们定夺。

　　几人吃吃喝喝的把事情商议完就散了。


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