第82章 第82章

借助太阳下山前的余光，柏芊芊已经在厨房忙起来了。

        她要熬明天的高汤、煮红烧鸡肉，还要准备晚餐。

        趁着骆二乖乖在扫地擦桌椅时，她叫弟弟先来厨房升火，三个炉同时煮水，其中一个小炉用来煮鸡蛋。

        等柏逸轩升了火放好蛋，又被姐姐叫去洗衣，之后还要挑水。

        “……。”真是璞实无华接地气费力气的穿越呀，柏逸轩这么想着。

        柏芊芊先将蔬菜和葱姜蒜洗切备好，今天的蔬菜换成甘蓝和小油菜。

        水还没煮滚，她把昨天剩下的红烧鸡移到另一个小锅加热，等一下还要把煮半熟的鸡蛋剥壳放进去。

        换了锅子后，柏芊芊把大锅洗净，又将今天买的花椒、八角和茱萸三种辛香料拿出来，挑出一些外观比较完整的，准备带到屋子后面种。

        等水滚了，柏芊芊先川烫鸡肉鸡骨，再用葱姜蒜爆香炒菜，翻炒一阵子后，将鸡架子也丢进去一块翻炒，最后再加水煮。

        蔬菜鸡汤处理好了，接着要爆炒鸡肉做红烧鸡。

        这次除了葱姜蒜，还用辛香料一起爆香，香味果然大幅提升。里头除了熟悉的八角花椒外，还多了点她说不上来的陌生气味儿。

        大概茱萸加得少，试吃觉得味道不是很明显，只多了些许酸甜涩的辣味，大概就是茱萸的味道吧。柏芊芊再加了糖盐和酱油继续翻炒，最后加水改用小火闷煮。

        她去捞了鸡汤的浮沫后，又开始准备晚餐。

        中午在镇上买了白面条，煮好后用凉水冲了冲，增加弹性。

        她把面条分成三碗，骆二是用大海碗装的，面条上一半放着刚才煮汤时特地多煮的小油菜，另一半盛着爆香红烧鸡时一起炒的葱段，再把剩下的红烧鸡和卤汁浇在面条上，最后放上蛋，做成干拌面。

        柏芊芊看了一眼，再洒上鲜绿的葱花，点点头，完成一碗赏心悦目的家常面。

        大功告成后，柏芊芊去查看鸡汤和红烧鸡，最后走出厨房叫人吃饭。她一出来就看到弟弟和骆二坐在院子的水缸旁，前面有两个木桶，两人正握着扫把柄在木桶里来回搅拌着。

        轻易能猜出木桶里是脏衣服和水，可能还加了皂角。但在微弱烛光的夜里，像这样搅拌大木桶的动作，颇有种在什么魔法学院练习制作魔药的错觉。

        柏逸轩理直气壮说是在思考洗衣机的结构和运作原理。

        忙了好一阵子有点累的柏芊芊懒得理他，让他等会再继续炼药，叫两人先洗手吃饭。

        古代的面条都是纯手工制作的，q弹有嚼劲，沾着酱汁和鸡丝葱段，哧溜吸一大口，简单的干拌面就很美味。可惜姐弟俩还是觉得肉有股味儿，没有吃很多，大部份的鸡丝都让骆二解决了。

        柏芊芊精神恢复的快，吃完后又进了厨房，捞浮沬帮鸡汤调味，添了些柴火继续用小火熬煮，红烧鸡就用馀烬继续加热，接着开始在厨房内收拾清理。

        等柏逸轩和骆二挑水回来时，看到柏芊芊又重新站在灶台，不知在鼓捣什么。

        台面上有一些洗净打磨过的小竹条，另外有几个装着蛋清和蛋黄液的小碗，除了原本鸡蛋的颜色外，还有褐色和怪怪黄绿色的。

        柏逸轩低头闻了闻，应该是在蛋液里加了青菜榨出来的汁液、还加了酱油。

        柏芊芊舀一匙之前的煮面水过来，在其中几个碗中各加小半匙。她记得有的视频说在蛋里加淀粉，摊蛋皮才不容易破，不过淀粉嘛…这儿没有，所以她用煮面水替代。

        她把加了煮面水的小碗另外分开来放。

        柏逸轩问道：“这些…是要蒸蛋么？“

        柏芊芊拿着碗轻轻晃动，让蛋清和煮面水尽量混合均匀。“明天的促销想做些变动，大奖减少，但多了人人有份的小奖，这样没中大奖的人，也会觉得高兴。”

        方便加进粥里、能让人觉得有赚到、又不用花太多钱的食材，她思来想去，觉得鸡蛋比较方便，所以想用鸡蛋变些花样，弄个噱头出来。

        柏逸轩理解点点头。

        美食视频中，光是蛋便能做出千百种料理出来，不过受限于现有设备，柏芊芊便想做蛋丝，还加以变化要做成彩色的。但她也只看过视频示范一般蛋丝的做法，其他的都要自己亲手试过才知能不能成。

        柏逸轩：“彩色蛋丝？所以是用这些…”

        柏芊芊点点头：“一般是煎薄薄的蛋皮，卷起来切丝。我想把蛋清单独做一份、一般蛋液算一份，还有加蔬菜汁和生抽调色的，就有四色了。“

        柏逸轩摸摸下巴：“嗯，白、黄、褐、青…那要不要再多一色？用个五行五色。”他想想又道“要不来个红的吧，今天不是买了茱萸？”

        “……。“就是煎个蛋，怎么扯到五行去了？不过有红色确实会比较亮眼。“茱萸的确蛮红的…“柏芊芊也摸着下巴思考。

        ＊＊＊＊＊

        柏逸轩端了盘水果走出厨房，因为稍后厨房会用到热油，怕骆二跑进来，柏逸轩让他在堂屋吃水果，趁机把堂屋的门关上再回来。

        柏芊芊双手握着擀面棍在砧板上来回研磨，然后低头看了看：“应该差不多了。“说完又换个方向继续碾压。

        过了一会她将碾碎的辛香料倒入陶锅中铺平，叫弟弟退远一点儿。柏逸轩退到墙边，就看到柏芊芊舀起热油，唰一下浇进陶锅。

        “滋啦ーー“

        陶锅上喷出白烟，锅里冒出大小泡沫正翻滚着，高温逼出的香味也随油烟喷发而出。

        “咳咳…咳咳咳…”

        柏芊芊后退两步，摀着口鼻咳了几声，刚兴奋说出一个“成ー“字，连功都来不及讲，就闻到一阵焦味。焦味很快就占了上风，把香味压下去了。

        ”啊啊ー糊了！”

        柏芊芊急忙上前，陶锅中有一半的香辛料都焦了，黑色范围还在继续扩大。

        “……。”没得救了。

        柏逸轩跑去将门窗打开，然后摀着嘴，边咳边靠过来，低头一瞧：“哇，好黑呀…“他问姐姐“妳刚才热油是热多久时间啊？“

        他言自语：“黑成这样，那油得热很久吧？热了一辈子了吧。”

        柏逸轩假装拿着小彩球挥舞的女孩：“我一辈子都帮你加油…啊不对，这是加油用的梗，不是热油用的。”

        正在抚额的柏芊芊露出五官睨了弟弟一眼，然后吐出一口气：”…在碾辛香料之前，就放火上热了。”

        这就是设备不齐的坏处，不知道油的温度。何况她以前也没做过油泼辣子，不知道要用多热的油。

        柏逸轩“啊“了一声。“之前有买沙漏吧。我去找过来。”说完就离开厨房，往堂屋走去。

        “……。“没有温度计，只有定时器…好吧，多少能帮点忙吧。

        柏芊芊叹一口气，把失败的油泼辣子移到一旁，将三种辛香料再倒在砧板上，重新开始碾压。

        这次得多碾一点出来。

        柏逸轩拿着沙漏回来时道：“有贵叔睡着了。得帮他想个事情让他一个人时也能做，不然再吃吃睡睡下去，就成猪了。”

        柏芊芊继续握着擀面棍一语中的：“我以为你只是单纯的嫉妒他能当咸鱼…”

        柏逸轩：”……。”

        他摸着胸口，一副伤心欲绝貌：“妳怎么可以这样想我呢。我才没嫉妒人家。”

        只有一点点羡慕而已。

        柏芊芊不理他，继续做滚轮运动。

        柏逸轩把沙漏放到灶台上时，看向摆在台子上的一碗碗蛋液。

        他指着蔬菜汁蛋液和蛋清道：“左青龙、右白虎。”

        又转头瞥向失败的油泼辣子：“明明是朱雀，却成了玄武。”

        柏芊芊：”……。”

        柏逸轩的脑子跳跃式思考，开始离题自言自语：“朱雀和玄武谁比较强啊…”

        柏芊芊：”……。”

        “从朱雀和变成玄武，这算升级还是降级呢…”

        柏芊芊：”……。”

        “是一级。”

        柏逸轩转头：“…啊？”

        柏芊芊举起擀面棍看向弟弟：“是一级。一级…伤残。”我是指你。

        柏逸轩：“……。”

        嘤。

        在第一只朱雀…不是，是第一份辣子壮烈牺牲后，姐弟俩又花费了高昂的实验经费（油和辛香料），在记录木柴密度、材积加上沙漏的辅助下，终于成功做出一小碟正常的油泼辣子来。

        但真要说来，这也不算正常的辣子，因为里头完全没有辣椒面，嘤。

        幸好花椒很给力，厨房已转为扑鼻椒麻香，焦味成了底蕴，在空气中忽隐忽现。

        透明红油底下沈淀着碎碎的辛香料渣子，视觉上也很吸人眼球。柏芊芊擦了擦汗，拿下临时口罩，低头深深吸一口气。

        真是让人胃口大开呀。

        柏逸轩也凑过来闻：“啊…想吃火锅了。”

        柏芊芊笑笑：“虽然没辣椒，但还有替代品。以后可以试着做底料。”

        她提醒弟弟：“这还烫着，先别碰。“

        因为辣油还烫着，柏芊芊最后还是只试做四色蛋丝。

        托了刚才试做油泼辣子的福，让他们在火候和时间的掌握上多了些经验。现在再试煎蛋，虽还说不上是得心应手，但失败次数少很多，也很快能调整错误。

        柏芊芊叫弟弟帮忙顾火，锅子倒油加热后，用竹条挡住，将蛋液倒在竹条的一侧，并前后晃动锅子让蛋液平均扩散平铺。

        等蛋液稍微凝固不再流动时，赶紧将竹条往旁挪出新的空间，再倒另一色的蛋液，如此反复四次，做出四色煎蛋。

        不过火候没拿捏好的话，最先下锅的蛋就焦了，有时四色还会分离；陶锅也不像平底锅，若没摇晃平均，略厚的蛋液挤在一处，没多久就变成西式烘蛋，多翻几次，就成了农村炒蛋。

        这样试了几次，有没有加面水的蛋液都差不多，可能煮面水和淀粉还是不同吧。

        失败几次后，姐弟才掌握火候与摇晃锅子的诀窍，终于成功做出两片长条型的四色蛋皮。

        幸好之前失败的蛋皮，只要不是焦过头的，还能留着自个儿吃，比刚刚整个黑掉的辣子好。

        柏芊芊学视频里的方法，把两片蛋皮卷起来，切成细丝，分几次放进碗中。

        蛋丝卷在碗中呈现鸟巢状，柏芊芊用筷子夹了几条起来，每条约七、八公分长，都有四种颜色。看了几眼后，觉得加上红色确实比较好看，而且可以改用斜切的。她对着弟弟点点头“算成功了吧，明早就做五色的。”

        姐弟俩一起试味道，因为没调味，酱油蛋皮这部份比较有味，绿蛋皮带了股菜味，而纯蛋白和一般蛋皮就是鸡蛋原本的味道了。

        “…怎么觉得连蛋都有点腥味啊。”柏逸轩苦着脸。

        柏芊芊思考：“也许和下蛋的母鸡有关系？晚餐的卤蛋就还好，也没有卤很久啊。”

        柏逸轩：“别人都吃不出来吗？”

        “毕竟是不同时代的人吧…”

        柏逸轩可怜兮兮：“也太惨了…“他看向姐姐“妳明天煎蛋皮时加点盐吧，我再吃吃看调味过的会不会好吃些。”

        柏芊芊答应下来，想了想道：“这应该是我们自已的问题，这蛋丝是正常的，明天照计划用这个吧。“

        “哦？“柏逸轩立马收了眼泪“那我也来帮这新出炉的五色蛋丝取个名字。”他开始摸下巴思考。

        柏芊芊：”……。”不，这就不麻烦您了。

        “木板都没了，没得写了。”

        柏逸轩专注思考，像没听到这句话。他眼睛一亮：“有了！我想到了。”他转头对姐姐说“这个真的不错，符合食物本身、很喜庆，还能跟上时事。“

        柏芊芊：”……。”我怎么一点都不信呢。


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