第74章 铁锅炖大鹅

　　苏父通过了白鹭书院的入学考试,  唐远和苏父苏母商量后，就决定后天搬家，顺带办个小小的宴会,  暖暖房。

　　唐远和苏诺你一口我一口地分吃完一个柿子,  舔舔嘴唇,  觉得没过瘾，想想村里那几棵高大的柿子树，看向苏诺道：“诺哥儿，待会儿我们回去了,  去摘些柿子做柿饼吧。”

　　“好，”苏诺那帕子给唐远擦擦嘴,  又自己擦了擦，笑道,  “今年我们家也还没做柿饼呢，待会儿多做一点，留着过年吃。”

　　苏父是不管这个的，苏母和苏诺又一直在忙,  所以腾不出时间来做柿饼。

　　柿饼对农户人家来说也是过年招待客人必不可少的了，柿子不用花钱，随随便便就能摘个一背篓的，做起来也简单，味道也好。

　　回村的时候唐远加快了速度,  到家后,  苏父先进屋歇着，苏母坐下喝了杯水后就去厨房忙活了，苏诺也赶紧去帮忙，几人都没有吃午饭,  这都快到下午了，路上吃的柿子也就尝个味，填不了肚子。

　　“唐大哥，你想吃什么？”苏诺往厨房走，刚踏出门槛，又回头对唐远问道。

　　唐远笑了笑：“随便弄点就好了，不用太讲究。”

　　苏诺有点不好意思地点头：“好。”唐大哥好不容易在他们家吃顿饭，却这样急匆匆的，真是不该。

　　“诶诺哥儿，”唐远想起什么，叫住苏诺，“你之前说村里有柿子树，在哪儿？反正现在我闲着，不如摘一些回来。”

　　苏诺想着等饭熟还有一会儿，于是对唐远道：“村里的柿子树有好几棵，村口靠近山脚的地方有两棵，唐大哥你家再往前面一点儿也有两棵，其实柿子树山上有好多，不过就摘村里的也够了。”                        

                            

　　唐远拿了个背篓：“行，那我去我家那边看看。”

　　“好，”苏诺答应了一声，又叮嘱道，“唐大哥你别耽搁太久，摘完就快点回来。”

　　唐远笑着点头，出了门：“好。”

　　腹中饥饿，几人都一样，苏母和苏诺就随便蒸了锅饭，做了个蒜苗炒鸡蛋，又取了半吊过年剩下的腊肉兼着唐远前儿让苏诺带回来的千张一起炒了，又煮了半锅疙瘩汤，端上了桌。

　　苏母擦了擦手，朝门口望了望，口中道：“小远这孩子怎么还没回来，这天气，菜一端出来就冷了。”

　　苏诺刚想说自己出去找一下，就见唐远背着满满一筐柿子回来了。

　　苏母赶紧让他把东西放下，拍了拍他身上的尘土，苏诺兑了温水给唐远洗手，然后催他去吃饭。

　　做的菜式虽然不多，但份量很够，几人都饿着了，唐远一上桌，苏母就招呼他，动起筷子吃起来。

　　苏母的手艺虽然没有唐远好，但也称得上好吃，几人埋头吃了一碗饭才有空抬头说话。

　　“诺哥儿他爹三天后就要去书院，一个月才能回来一次，你搬家的日子要不是定在后天呐，只怕他还回不来，”苏母喝了杯水，缓过劲儿来，看向唐远，“等后天我们去给你帮忙。”

　　“哪里能叫您和伯父给我帮忙，您和伯父能去就很好了，”唐远咽下嘴里的饭，“帮忙的事儿自有虎子哥和大壮他们，您和伯父不用操心，只管到时候吃酒就是。”

　　苏母笑道：“好。”说是这么说，但到时候要是忙不过来，她肯定也不能干看着。

　　唐远吃完了饭，抹了抹嘴，从怀里掏出个沉甸甸的钱袋，递给苏母：“这是二十两银子，您拿去给伯父交束脩和买一些纸笔。”                        

                            

　　苏母羞赧地接过，又赶紧从屋里拿来纸笔，叫苏父认认真真写了借条，递给唐远。

　　唐远也没推辞，折叠收好。

　　苏父身子骨不太行，来回颠簸了这几下，很有些累了，吃完饭后就回屋躺着休息去了。

　　苏母则收拾碗筷，苏诺想帮忙，却叫她拦住了，苏母让苏诺和唐远去做柿饼。

　　于是，苏诺搬了两个板凳，和唐远一起坐在院子里处理那一背篓柿子。

　　唐远摘回来的柿子又大又红，有些是直接折了细枝的，一根细枝上面挂了好几个。

　　唐远和苏诺用刀将柿子皮削掉，留着上面的蒂子。

　　“诺哥儿，你去拿几根麻绳来。”唐远削完最后一个柿子，对苏诺道。

　　苏诺应了声，去屋里拿了几根一米多长的麻绳出来，递给唐远一根，自己抽了一根，剩下的放在旁边。

　　他拿起柿子，麻绳沿着柿子蒂绕一圈，打个结，然后再系下一个，直到将整根麻绳串满柿子，然后挂在屋檐下晾着。

　　屋檐下挂了一帘红通通的大柿子，等晾上两三天，果肉软化，就可以取下来放在一边等着它结糖霜了。

　　削下来的柿子皮唐远和苏诺也没扔，留在一旁，等柿子晾好以后，一层柿子一层柿子皮的放进小缸里，这样能防止柿子出糖霜的时候粘黏到一起。

　　晚饭唐远也是在苏家吃的，吃的和上午差不多，本来苏母准备杀只鸡的，但他给拦住了，苏母拗不过他只好算了。

　　往后两天，唐远就一直在准备搬家的事儿。

　　其实他也没什么东西需要搬过去的，新买的房子他已经看过一圈了，里面的家具一应俱全，而且比他这旧房子好多了。                        

                            

　　他要搬过去的也只是些衣物和私人财物，来回搬了三趟就搬完了。

　　至于镇上的新房子，虎子和胡父胡母还有默哥儿已经帮他打扫干净了。

　　唐远当晚一个人住在偌大的宅子里，总觉得空荡荡的，连窗外的月色都是凄惨的。

　　他瞪着眼睛看帐顶上的花纹，叹了口气，这么大的宅子他一个人住着实是有些寂寞，还要等到来年才能把诺哥儿娶回家，想想就觉得时间漫长。

　　唐远翻来覆去了快一个时辰才慢慢睡着，第二天天还没亮，他就醒了。

　　唐远懒得跑去厨房烧热水，咬着牙就着昨儿晚上打好放在房里的冷水洗漱，毕竟这二进的宅子比他以前的家大上不止一点半点，他去厨房还得绕上半圈，实在懒得去。

　　水即使放在房里也是凉得很，浇在脸上，唐远瞬间轻嘶了一声，打了个寒颤。

　　他拍了拍脸，琢磨着是不是要雇两个下人，不然这么大的宅子，他一个人也太不方便了。

　　不过这还是等之后再说，现在他还要去准备今日宴客的菜。

　　他倒是没请太多人，就请了店里的几人，还有苏父苏母，周大娘一家，加上赵少爷和王老板一家，两桌凑凑就行了。

　　今儿冷得很，唐远出门买菜的时候天上还飘了会儿小雪，等他买完菜回来的时候，头发已经半湿了。

　　“唐大哥！我们来了！”大壮那响亮的声音，唐远在后井就听得一清二楚。

　　他高高应了一声，然后继续宰鹅，他今儿想偷个懒，只做个铁锅炖大鹅，然后做上几盘清爽解腻的菜。

　　他买的这只鹅凶得很，一直扑腾，要不是他劲儿大，早就让它给挣脱了。                        

                            

　　唐远举起刀，冲着它的脖子就是一刀，血一下飞溅出来，哗哗往下淌。

　　唐远在下面放了一只碗接着，鹅还没死透，放血的时候还在抽搐，不过几下就没了动静。

　　苏诺一进来冷不丁吓了一跳，大壮倒是兴奋得紧，小跑过去看唐远如何分解鹅。

　　胡父和虎子去帮着劈柴打水，苏诺和苏母还有胡母和默哥儿他们则去洗菜擦桌子，除了苏父实在怕他累着，其余的谁也没闲着。

　　唐远又是拔毛又是剁鹅的忙了大半个时辰才将鹅处理好，鹅腥味重，唐远将剁好的鹅块放在水中浸泡去血水，泡了快两个时辰，每隔一个时辰就换一遍水。

　　然后将鹅块捞出，放入大锅中，倒入冷水没过鹅块，加入姜片、葱段还有料酒焯水。

　　焯好水后，用水冲洗放在一边，之后唐远又用生抽、料酒等调料调了个酱料，方便之后用。

　　烧热锅，放足油，放入葱姜蒜八角，翻炒均匀炒出香味来，然后将鹅块倒下去翻炒，炒到表面稍微有点焦糊的状态就可以了。

　　这时，再放入刚才调好的酱料，继续翻炒，倒入三碗黄酒，再加入热水，放适量的盐和糖，热水要完全没过鹅块，不然炖的时间长就会容易糊，盖上盖子，等上半个时辰再放入土豆块，小火再炖一刻钟就好了。

　　炖的时候唐远开始炒其他的菜，一个鲫鱼豆腐汤，猪油渣炒白菜，五花肉炒腐竹，香辣千张，青椒炒蛋，外加一个麻酱拉皮。

　　等他做完这些菜，大鹅也差不多炖好了。

　　他揭开盖子，一阵咸香就跑了出来，那香味隔着老远都能闻到，油润油润的，引得人口水直流，灶下的大壮更是咽了一大口唾沫。                        

                            

　　唐远夹了个鹅头尝尝味道，鹅头被炖得软烂入味，轻轻一咬就能脱骨，鹅皮吃着也一点都不腻，就着饭，唐远能吃两大碗。

　　“唐老弟你这是做的什么啊这么香！我在大门口就闻着了！”王老板闻着空气里那香味，不禁咽了几口唾沫，走路都快了。

　　“快快快！既然都做好了，那赶紧上桌尝尝！”赵少爷闻着那个馋啊，一个劲儿地往里跑。

　　众人笑着将饭菜端上桌，热热闹闹地边吃边聊。

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