第63章 腐竹

　　有了新账房,  苏诺就和唐远在后面忙活了。

　　刚开始唐远也不太放心，时不时就借故去前头看看，观察一下张冬的行事举止,  见他样样都合乎规矩才彻底放下心。

　　苏诺上午做酸梅膏,  下午就帮着唐远一起做豆棍和腐竹,  这两样都是烘干晒干后可以长期保存的东西，味道也好，唐远相信之后他向钱少爷推荐这两样东西，钱少爷一定不会拒绝。

　　唐远这两天找时间换了个大石磨,  解放了自己的胳膊，只用在驴拉磨的时候,  往石磨的凹槽里添豆子就行。

　　他最近用的黄豆越来越多，所以叫王老板送了几百斤黄豆来,  现在那个小仓库都堆满了一半。

　　“唐大哥，我来吧，你去歇一会儿吧，”苏诺伸手想接过唐远手里的葫芦瓢,  “你都站了一上午了，腰肯定酸了。”

　　唐远看了眼装满了的木桶，顺势将瓢给苏诺，点头道：“行，这桶也满了,  我先拿去做腐竹。”

　　“唐大哥,  你到底有没有听清我的话，”苏诺无奈地轻叹一口气，“我是说，让你去一边歇会儿,  不是让你先去做东西！”

　　唐远讪笑了下：“我听到了诺哥儿，不过我还不累，不用歇。”

　　苏诺瞪了他一眼，语气不爽：“你前几天病才好呢！”

　　一说起这个唐远就头疼，就生了那么一次病，诺哥儿就看他看得跟什么似的，每次他干活久了，都要拿这个说嘴让他歇着，他再怎么解释都没用。

　　唐远无奈地深深叹了口气：“诺哥儿，那不叫前几天才好，那叫病好了好几天了。”

　　见苏诺鼓起脸，他忙走过去半搂着人道：“我知道之前生病让诺哥儿你担心了，但我的病早就好全了，诺哥儿你就别担心了！”                        

                            

　　他凑近贴在苏诺莹白的耳廓边，轻笑道：“你放心，我还没把你娶回家呢，怎么可能不在乎自己的身体。”

　　湿热的呼吸喷洒在耳廓和颈侧，苏诺长睫微颤，修长白皙的脖颈顿时红了一半，白润的耳垂更是红得滴血。

　　唐远心里蔫坏，想着之前被苏诺“唠叨”的事儿，肚子里冒出坏水，装作不小心，头一低，唇往苏诺绯红的脖颈里蹭了一下。

　　苏诺身子一颤，手忙脚乱地推开唐远，慌忙地捂住脖颈，咬唇又羞又气地瞪向唐远。

　　唐……唐大哥刚才……怎么能对他做这么羞人的事儿呢！

　　唐远厚着脸皮，状似尴尬地朝苏诺道歉：“抱歉啊诺哥儿，我真的不是故意的，刚才不知怎么着，脚滑了一下。”

　　这两天没下雪，还少见的一连出了两天太阳，除了早晚，地上都是干的。

　　唐远这不小心脚滑的概率，堪比平地摔了。

　　苏诺很是怀疑是唐远故意占他便宜，但又见唐远一个劲儿地道歉，他又不好生气，不然倒像是他小气了，只好把气憋了回去。

　　他微微鼓起一边脸，掏出一块手帕擦了擦脖颈，他总觉得刚才湿热的呼吸一直黏在他的皮肤上，实在是有些奇怪别扭。

　　唐远蹬鼻子上脸，倒打一耙，皱起眉看向苏诺，语气有些受伤地道：“诺哥儿，你……嫌弃我吗？”

　　“啊？”苏诺正低头擦脖颈呢，冷不丁听到唐远这句话，有些莫名其妙，抬头看向唐远，见唐远盯着他拿着帕子的手看，一下明白过来，又见唐远紧抿着唇，神色颇为受伤，想都没想地道，“不是！我怎么会嫌弃唐大哥呢！”

　　槽糕，竟然让唐大哥产生这样的误会！                        

                            

　　苏诺赶紧放下手，心里懊恼了下。

　　唐远心里失笑，面上却不显，坏心眼地继续逗苏诺：“可你刚刚拿帕子擦脖子，不就是因为我——”

　　“唐大哥！”苏诺的脸都快红得冒烟了，一步冲上前，一把捂住唐远的嘴，将唐远往厨房推，“你……你不是说要去做腐竹吗？赶紧去吧！”

　　唐远苦恼地道：“还是算了吧，诺哥儿你不是担心吗，我就在这儿歇着吧，看着你磨豆子。”

　　一想到这个场景，苏诺头皮都发麻了，忙道：“不行不行！”

　　他急地提起木桶就往厨房里抬：“唐大哥，你不是说你的病都好全了吗，都是我瞎担心！你还是赶紧做腐竹吧！”

　　要是真让唐大哥坐在这儿歇着看着他磨豆子，他羞都要羞死了！

　　唐远看苏诺再逗就要钻到地缝里的样子，也没继续逗了，接过木桶，笑道：“成！那就听诺哥儿的！我去做腐竹了。”

　　苏诺这才松了口气，回去继续磨豆子。

　　唐远将桶里的浆汁用纱布过滤一遍，去除掉浆汁里的残渣。

　　然后将挤出的浆汁倒入锅中，将浆汁煮开。

　　因为下午店里还要做生意，只有一个灶台，虽然有两个锅槽，但唐远也不好用，怕掌握不好火候，所以只得是老样子，点个炉子架锅。

　　唐远盯着锅里，浆汁煮开后，沸腾出的泡泡会慢慢涨起，容易溢出锅外。

　　等到锅里的泡泡快沸腾扑出锅时，唐远赶紧将火弄小，用勺子搅拌消灭泡泡，有些实在消灭不了的泡泡就用勺子捞出，不然之后就会影响浆汁成膜结皮儿。

　　等到浆汁表面不再浮出泡泡后，小火再煮上一会儿，看到浆汁表面出现一层皱皱的皮，就用筷子挑出。                        

                            

　　结出的皮是浅黄色的，表面虽然皱皱巴巴的，但触感柔嫩。

　　唐远将挑出的皮儿放到平时用来筛豆子的竹编筛子上，然后继续等锅里的浆汁结皮儿。

　　等锅里的浆汁结皮后，唐远再重复动作，一一挑出，直到锅里不好再挑了才结束。

　　挑出的皮儿全都晾在筛子上，这就是鲜腐竹，要是想长期保存，就要将它们拿出去晒，不到一天就能晒好，晒好的腐竹干干的，容易保存，吃的时候也方便，提前泡一下就好。

　　腐竹炒着吃或者凉拌，再或者下火锅，下串串都好吃，口感细腻，吃着带点筋道，味道很好。

　　之前唐远拿腐竹下了次串串，成片的腐竹被麻辣汤汁浸没，表面沾满了汤汁，轻轻一吸溜，就全都窜入口中，吃起来滑嫩又筋道，挂满的汤汁配上这独特的口感，瞬间征服了大壮几人。

　　有了苏诺帮忙，唐远做起来也快很多，一桶一桶的浆汁被倒入锅中，做成腐竹。

　　后井里，搭满了晒豆棍和腐竹的架子。

　　等吃晚饭的时候，唐远见厨房里还剩一块肉，想了想，拿了几根腐竹，准备做个腐竹炒肉。

　　唐远抓了一把黑木耳泡进水里，然后将猪肉切成两指宽的肉片，腐竹切成一指长的段。

　　各拿了一个青椒和红椒，切成丝，这个主要是为了好看。

　　另外将葱姜蒜切好，一起放到一边备用。

　　唐远往锅里舀了两瓢水，将水烧开，把腐竹和泡好的黑木耳倒入锅里焯一遍水，再过几遍凉水沥干水分。

　　将锅里的水倒掉，烧热锅，放入一勺油，等油温三成热的时候把肉片倒进去翻炒。

　　炒至肉片变色后，再淋入一小勺料酒去腥，放入葱姜蒜用勺子扒拉两下炒出香味。                        

                            

　　之后放入适量的酱油，然后舀一勺清水倒入锅中，浅浅没过肉片就行。

　　唐远又将沥干的腐竹和黑木耳，一并连同青椒和红椒丝倒入锅中翻炒，炒两下后，加盐调味，再点一点儿老抽上色，小火咕噜一会儿，让腐竹更入味，再拿水淀粉勾个芡就好了。

　　“唐大哥，好香啊！”大壮深深吸了口气，看着锅里的腐竹炒肉咽了咽唾沫。

　　“好了，”唐远那盘子把菜盛出，自己去一旁洗手，“把菜端出去就可以开饭了。”

　　“好嘞！”大壮应了声，把菜端去前面。

　　“大家都吃吧。”唐远坐到诺哥儿旁边，招呼了众人一声，十分自然又顺手地给苏诺夹了一筷子腐竹炒肉。

　　众人也都拿起筷子吃起来，只有张冬，看了苏诺一眼，冲他笑了笑，然后看向唐远，语气有些犹豫地道：“唐老板，您和诺哥儿坐这么近是不是不太好？”

　　唐远夹菜的手顿了下，笑着回道：“我和诺哥儿已经定亲了。”

　　“什么？！”张冬惊叫了声，声音有点刺耳，唐远不禁皱了皱眉，但也没说什么。

　　大壮扒了一口饭，冲张冬笑道：“张大哥，苏诺哥和唐大哥早就定亲了，我之前都忘了和你说了。”

　　“是……是吗，”张冬笑得有些勉强，看了眼唐远给苏诺夹菜的动作，“不过即使定了亲，在成亲前，还是应该注意一点。”

　　此话一出，众人动作一停，唐远脸色也有些淡了，但不等他说什么，苏诺就看向张冬道：“多谢张小哥提醒，不过我没觉得我和唐大哥有什么不好的。”

　　唐远脸色缓和，嘴角微翘，又抬手给苏诺夹了一筷子菜。                        

                            

　　气氛一时间有些僵硬，还是胡母打了个圆场，将话题带了过去。

　　“唐老板这腐竹炒得可真好吃！”虽然是为了缓解气氛，但胡母这夸奖绝对是真心实意的。

　　腐竹上裹满了粘稠的汤汁，咸香美味，还带着点肉味，因为煮的时间久了点，口感软滑，一抿就碎，正合胡母的口味！

　　虎子和大壮也跟着附和，气氛慢慢回升，唐远也松开了眉头，温声和苏诺说话。

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